焗豬扒飯
[size=3][color=Blue]焗豬扒飯是茶餐廳出名菜式之一，其實唔難整ga。地方菜系：西菜
菜式類別：飯
主要材料：豬 蔬菜 蛋類
煮法：焗
難度：普通
時間:2小時
材料及份量:
豬扒 4至6塊
洋蔥 半個（切粒）
雜菜粒 1杯
番茄湯 1罐
番茄4隻
白飯 2碗
雞蛋 1隻
水 1杯
麵粉 適量 調味料:
醃料：
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
蒜茸 1茶匙
生粉 1/2湯匙
茄汁 2湯匙
喼汁 1/2湯匙
糖 2茶匙
鹽 少許
作法:
1.豬扒拍鬆，加入醃料醃大約1小時。
2 將白飯加蛋炒成炒飯，以生抽調味備用。
3.將醃好的豬扒煎至7成熟備用。
4.用油起鑊爆香洋蔥，再下雜菜粒及番茄，再下豬扒、番茄湯及調味料，加水煮至杰 。
5.將炒好的白飯放入焗盤底部，加入煮好的豬扒及菜，汁留用。
6.麵粉用水開成糊狀，放入汁料內，將汁料煮至杰身，然後將汁倒上豬扒面。
7.將[步驟6]放入已預熱至攝氏200度的焗爐焗約10分鐘或焗至表面金黃色即成。[/color][/size]
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